El proceso inicia en manos de nuestros Maestros Tostadores. Es un proceso decisivo, ya que se puede distinguir ó perder el buen trabajo de la cosecha, hasta la extracción y selección del mismo grano.

La implementación de innovaciones tecnológicas, ha permitido garantizar la seguridad y calidad de nuestros productos, evitando que se pierda el sabor y aroma que son esenciales para una excelente taza.

Proceso de reducir el grano tostado a polvo para facilitar su preparación.

Un catador se encarga de hacer una evaluación gráfica y descriptiva sobre la muestra del café.